Sunday, May 31, 2009

若蜉菜 25

戶長大慈大悲煎的白鯧,這是第二批網購媽媽魚,照舊鮮甜軟嫩無腥,從此再也不買超市或菜場的魚了,只是八小時冷藏解凍有些麻煩,吃魚要提早下決心,真是好吃到掉渣啊!晚飯一人蒸了一碗明道有機紅地瓜、白煮蛋、蒜炒湯匙菜,這樣一來餐桌菜色相當斑斕。

家裡如果跟我們一樣小眾用餐,記得提醒媽媽魚總機小姐挑中小型魚,上回我們買的母親節組合來條大魚,遇到懶惰的主婦只會煮魚湯,那餐我們沒吃飯,吃魚吃得撐死。加上家裡菜刀駑鈍,大魚切塊差點沒有手腕抽筋,第二次網購懂得電話中加註了,請給我小於一個半成人手掌長短的魚。

煎魚到底該不該裹麵粉呢?魚皮煎掉真是可惜,不過低溫煎魚平底鍋非常好洗,沖個水就清潔溜溜,灑點小蘇打粉油汙就洗得乾淨。新近發現小蘇打粉清潔茶垢、咖啡渣、碗沿杯口鍋底陳年頑垢忒好,從此白瓷餐具更容易保潔,根本無須任何洗刷媒介,比檸檬汁或白醋好用。

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Saturday, May 30, 2009

魚池下午

吃過好吃蔬菜湯咖哩,下午開車往魚池日月老茶廠。南投魚池允為避暑勝地,離開城市,這裡平均低了五度,外加襲人微風。

日月老茶廠推出新茶款,白色鐵罐裝的白毫烏龍。不鼓勵畜牧業污染,現場試喝的奶茶也改為熱紅茶。這次買了白毫烏龍、奶茶專用絢紅濃郁香醇日月紅茶,還意外找到代賣的玫開四度有機玫瑰花瓣果醬。

白毫烏龍還是轉型期有機茶,瓶身標籤說明,白毫烏龍不同於一般常見的台灣烏龍,屬重發酵芽尖帶白毫者,條索茶葉白綠黃褐紅五色相閒,口感反而比較接近少了蜂蜜香氣的東方美人茶。不常喝茶,倒是一吃高甜度食物必要來杯茶搭配,端午荔枝就是上好茶食。所有傳統餅舖茶食是口腔期不滿之最佳撫慰。於是,其實是為了享用甜食而喝茶。端了杯茶,在餐桌靜靜翻書的時候,看著新泡茶怎麼慢慢香氣脫出,顏色改變,時光不宜縱容,茶還是得現泡快喝的好啊!超商冷藏室的罐裝茶,不過是口感安慰劑,能不喝還是不喝的好。

茶廠廁所讓眾多旅客乍看以為喝茶所在,質樸慎重的木質地板,脫鞋如廁,像極了京都寺廟的傳統。

乾淨排列的機具,部分仍服役製茶運作,每次來都如此光淨迷人。日月老茶廠隱隱興起儀式,一種復辟美學,連同環境有機,也是農作日用的敬謹有序。

順便到日月潭邊上的水社親水步道散步。以前習慣走涵碧步道,環潭十條步道還得多多探勘。捷安特在遊客中心也已經設據點,非常多自行車車友在這裡玩耍,最醒目的是個青春爸爸大太陽背著寶寶騎小折。日月潭沒有單車專用道,一般車友還是和著汽車冒險走環潭公路。

潭上的浮嶼相傳是潭中魚姬與邵族爭戰,捍衛生態後的產物,浮嶼底下是魚蝦棲息處所。一趟魚池下午,我的自律神經失調、戶長的溼疹都給撫平。原路折返回到車停的貓囒山步道口,也許下回就走貓囒山步道吧!

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Thursday, May 28, 2009

若蜉菜24


酷媽帥妹母女檔昨晚來若蜉共進晚餐,我果然燒出不熟魚湯,見血香草嫩煎雞肉,以及有夠鹹敗腎乾拌蕎麥麵,只有農夫市集有機玉米和吉園圃秋葵稍堪下肚,酷媽帥妹竟然還是好心吃光光,若蜉菜苦無佳餚上桌,於是端上帥妹到此一遊寫真一幅,帥妹可口吧?

酷媽實在酷,每當帥妹在地上撒野尖叫,酷媽沒有老套說教,台詞竟然是:「你這樣我不懂」,據說帥妹的潑辣師出酷爸,酷媽照樣對酷爸烙一句:「你這樣我不懂」。帥妹整晚演出超水準,沒有吵著要回家,沒有嫌棄若蜉太無聊,飯後我和酷媽陷入熱聊,還會應景跑去坐在戶長大腿上看公視誰來晚餐,我驚呼超乖巧超夢幻超孝順小孩,酷媽又語出驚人啦,酷媽教導我,唉呀,我們從來不說小孩乖,乖有什麼好,我們自己都不當乖小孩啦,還要小孩乖啊?這真是預期驗應一派教育控制理論,高語言自覺妙論。

帥妹與酷媽屬療癒系來賓,對症治療我的人群焦慮與孩童恐懼,所有到過若蜉的小孩都說這裡極無聊,沒有玩具也沒有大螢幕和有線電視,沒有幼幼台,啊,好像也沒有薯條炸雞糖果和汽水。我們帥妹跟著酷媽飛簷走壁功夫了得,腳踏車兼公車跑天下,他們母女檔不看電視,看起來帥妹也不玩玩具,吃百香果不用蜂蜜。酷媽好本事把一歲七個月的帥妹綁在車前座椅,腳踏車座墊讓給四歲的小姊姊,自己坐在後座三貼踩腳踏車逛公園,這簡直是特技表演啊!

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老身體 24

阿婆我思考著flamenco練著練著,應該常常公演,表演慾是最佳舞藝精進催化劑,但是有鑑於第一次登台是在街頭,路人都看看走走,我們好像在賣藥,好像串場時段應該敲鑼打鼓避免冷場。阿婆我想,應該慎選表演場地與對象,最好寬敞的密閉空間,觀眾都能走不了為佳,意料不能下床或戴上腳銬的最好,這樣就是醫院和監獄了,不要懷疑,跳舞不是教忠教孝不是慈善愛心,跳舞就是有禮貌的淫蕩,能逗行動力失能觀眾的開心,是上乘誘引。想想整天關在室內的動物應該比較善良容易取悅,要求不多,容易開心。阿婆我左想右想,本舞團必備看光光精神,邀請觀眾要有耐心從頭看到尾。鎮團之寶莫非小威,趕緊規定小威不可以外嫁他方,得乖乖呆在這裡戀舞啊!想到這裡戀舞就更來勁啦!

運動順便敗家,第二批團購大家開心量尺寸挑舞鞋皮料與顏色,以量制價,熱血計畫怎麼挑布訂做舞裙,標新立異,這樣就對了,看光光舞團志在悅己悅人。舞蹈行頭是這樣的一種法術魔力,舞衣上身形同起乩,此乃路人甲到三太子之路,怎可不使力經營運作?

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Monday, May 25, 2009

老身體 23


Pilar López五零年代的flamenco舞姿,提醒練習flamenco時候,有個基本端架子的身軀,兩手架高,屈膝收小腹。flamenco雙手幾個擺動有固定位置,上中前下定位是每次暖身反覆必練的。不只如此,古典flamenco站姿也都標準化了,看López總是一腳點前,上半身略後拉,臉微側,端著架子,像顆詰屈聱牙的樹,唉呀我在講什麼,就是蜷曲遒勁吧!

相對於這支古典flamenco舞碼,我們練的幾支舞碼花俏多了,融合肚皮舞、民族舞甚至國標、芭蕾一些元素,看著鏡子裡面的自己,距離動作乾淨俐落還非常非常遠,因為沒力。那麼朝著體力增加,還有端架子基本功努力吧!

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Thursday, May 21, 2009

小淑世

搬家年餘,常常光顧的蔬食飯館帶來意外的滿足,原來單身吃飯有著莫大好處,併桌下來一頓飯如果談開,未開口主動要求,最後這位萍水相逢朋友都會留電話名片給我,想來我乃良善路人。丟了年餘的名片與陌生電話,最近豁然開朗,這些線民也許都是小淑世掌門人。

上週併桌吃飯朋友帶我到隔壁街頭租屋處所,一座小型煉丹成果展示場與有機蔬果配送據點,非常令人驚訝,她家二樓客廳堆滿成箱成箱20幾種養生精華液,朋友說研發者具大智慧,是了,此乃所謂小淑世,我們這地方好玩啊,日式餐廳兼賣水晶、麵店擺設有磁場淨化水和道場海報,到處林立免開刀、真養生招牌,四處有個小小聚落吆喝會員怎麼呼吸調息養生吃喝。

朋友說法律理財諸多才幹還是最愛中醫,多年重病修習中醫眼光養成,必須盡責傳道精神,四處告誡世人養生法則。仙姑當然義不容辭替我這良善路人望聞問切疾病體質,開了幾帖藥方,告別這位仙姑,事後有些懊悔,忘了問重要問題,仙姑修息中醫歷程以及他家有機蔬果與生產者的關係,究竟如何?側面聽來,仙姑畢生經歷週而復返三次大病,後來上山意外巧遇怪咖祕醫一枚,怪咖祕醫早已不問世事笑看人間,天大機緣下海親自教導仙姑如何個人製作昂貴仙丹,服用後病入膏肓方始歷劫歸來,從此健保卡不再使用。仙姑與世遭逢便充滿大罪悔改言論,總令人想到佈道大會悔改信主迷途羔羊顫抖且聖靈充滿的聲音。

小淑世是星羅棋布於隱蔽角落的方術自救會,有著神靈呼召,充分指向行動。仙姑大談陰陽二元論,看書是陰,與人交流是陽,思想為陰,行為乃陽,為了治病,仙姑一整年不看書,據說過陰體質必致病,需求入世與人為善之滋養。在科學西醫實証的主流鏡面強光照耀中,民俗療法是新聞媒體口中的笑話或者神話,小淑世在衛生行動中含混了笑話神話,仙姑給我看他家的鹼性離子水生成機,我問這類機器發源來自日本,最早大概應用在腎臟病患身上吧!仙姑笑說她那大學任教的室友內臟水泡喝了鹼性水後消失無蹤,夠鐵錚錚之實証吧!如果懷疑採樣不足,想來仙姑應該早備有大量資料供人查核。如果懷疑此乃狹隘因果對應論,仙姑會繼續臚列多種養生療法多管齊下之功夫。

小淑世是種生存感性,類似極致體能檢驗,以言說傳述高級存活,非常神奇,在台灣養生一方面是一本功夫密笈走天下,另一方面往往等於白花花鈔票離家出走啊!仙姑爆料客戶動輒億元身價,小淑世是財富充盈中的盈溢象徵,小淑世有他的歷史前世,小淑世之高級身分祖師爺不就是秦始皇遣童男童女外海求仙方?

小淑世是後煉金時代與後科學時代新寵兼異端,疑難雜症的集氣救星,各國相關醫療法律與媒體怪力亂神交錯追捕之獵物,排除就是囊括,沒有人能逃脫自外於小淑世效力,也沒有人不戒懼小淑世的殺氣,大家都是半套信徒,唯有少數特異生命經驗者堪為先聲前導或者匪類?我們此等小輩或多或少也攪和編織參與了小淑世論述。

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老身體22

Juan Cantero, al Baile Trini España, Guitarra Enrique de Merchor y Juan Jimenez "Alegrias"

Alegrias在Flamenco裡面是歡快的曲式,來講些flamenco式的歡快。

W從動輒摔跤認定阿婆我小時候曾是發展遲緩兒,感覺統合失調是吧?至於老母咖啡因絕緣體現在每天下午主動安排來上半杯古坑咖啡,說要預防老年癡呆症,練了將近半年的舞,皮皮挫的經驗非常之多,大有肢障復健運動態勢,昨天舞碼來了新舞步,大家適應不良,老師問起要不要改良降低難度?還是要多練習?阿婆我竟然大聲回答要練習要練習,果然膽量變大許多。

下課時候,人氣美女小威亮出她的書店購物袋,米白色極簡風格我的菜我的菜,大肆讚揚之餘,小威索性把書店購物袋送給阿婆我,阿婆我開心一整天,重點是阿婆我最喜歡美女用過的東西,回去驕其家奴,W說這簡直是戀色癖。美女人人愛,不過小威的強項是所有同學都在呼喚她的名字,四年級五年級到七年級生都愛她,這就對了,人氣美女才是王道。我喜歡上課站在小威後面跳舞,小威一整個像音樂盒洋娃娃跳舞。繼sofina之後,昨天小威也邀我去跳最晚時段豔舞,小威說家人都不愛看她跳flamenco啊!但她一跳艷舞,全家大high!小威說艷舞才是唯一具有表演價值的才藝!美女講的都是對的,阿婆我相信。即使身為人氣美女小威仍舊非常謙卑盡責,說要多練習豔舞跳給男友看。sofina發起五分埔舞裙團購,阿婆我認為有圖有真相,當今整團同學黑丫丫全場黑裙,如果有淺粉色舞裙那就大勝啊!

另一位鎮壓全場超級美女就是我們flamenco老師,身為一位舞蹈老師,極美極美的體態之餘,從她散發出的身體熱情充分感染,每教一小段來個分組驗收,極具震懾效果的腳步拍手節拍,以及親切易懂的口訣,每次一要摸魚時候,老師若有神靈的視線總會立即呼喚回神。現在除了舞姿,加練眼神啊,所有舞蹈宛如神入誘引之殺很大,就在眼神。真是超愛flamenco老師勻稱且有力的小腿,講到這點就想起不太想學肚皮舞的原因了,肚皮舞都赤腳啊,眾所皆知赤腳走路久了腳皮練得超厚超粗的啊!

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Sunday, May 17, 2009

安親一天

久久沒有回娘家,這次倍感滋補,帶回兩捲黑松春餅、一袋葡萄、一瓶低溫萃取苦茶油、兩箱畫冊和兩大包五糧糙米銘果。爸爸一年多來衰老急遽,十分鐘前問戶長我們是住宿舍還是自宅?悉心回答後,十分鐘後同一問題會自動重複再問,恐怖的是新家他其實去年就來過。

禮拜天是溜老爸的行程,先去吃素食。涼子穿著碎花露背娃娃裝帶著她的胖寶寶坐在正後方,飯後我們玩起胖寶寶,一整個像旺旺仙貝商標的寶寶。涼子是南台灣的廣末涼子,每一句話都帶著清秀笑意,吃素多年懷孕哺乳,仙貝寶寶標準的胎裡素。涼子細數著過去教書教改生涯,上街頭的日子,開會審查修訂法規的日子,後來跟著先生赴美拿綠卡的日子,懷胎五月美國醫生認定胚胎不良退回台灣養胎的日子,躺了三個月把老大生下的日子,姊姊七歲全職媽媽迎接老二的日子。涼子再來要幹嘛?她毫不考慮回答當然是公益。涼子總是非常開心,涼子爸爸資深中醫接手了兩個外孫的產前產後健康調養,半退休的涼子爸爸現在的重要活動是上山下海義診,媽媽問起涼子爸爸的中醫診所可有健保?涼子笑說,不用健保,診療與藥費比健保還便宜,家境清寒則不收費。涼子定居台南,她說這是全世界最好的城市。這麼快樂又充滿魅力的女人,一時不知道如何跟她繼續聯繫,最後一個聊開,涼子正是我親愛的高中同學,高中時代我根本天天見到涼子,她是樂隊指揮啊!

天空下起細雨,飯後公園溜老爸行程改成百貨公司,百貨公司樓上正好有免費日本茶道體驗,非常正式著和服茶道老師為我們示範茶道,日本靜岡抹茶與夏季涼果子一一奉上,極美極美的茶碗,捧著轉圈圈。計畫前往日本體驗茶道的朋友切記,茶室規矩超多,塌塌米塊狀接縫那些邊線不能踩。同樓層有媽媽想買的不沾鍋,趕緊踩煞車,請老娘等我查過網路討論再決定,約好一個月後再來安親一天,百貨公司溜老爸。

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Saturday, May 16, 2009

若蜉菜23

運動量增大以後,變得更愛吃也挑食,有天晚上只是五穀飯拌紅麴醬和炒茭白筍,卻覺得超級好吃,原來漸漸變成澱粉咖,喜歡五榖雜糧根莖。找了粉久粉久,原來彰化二林也種蕎麥啊!農會和農改場合力推出二林蕎麥麵,從包裝背面說明,台灣日據時代就種植蕎麥了。第一次下鍋煮這款新麵,把蕎麥麵全煮成細碎小段,愛攪和啦!這款寬扁蕎麥麵是全麥麵的口感,並不是日式細圓蕎麥麵的口感,全麥麵起鍋後的關鍵時刻往往需要拌上更為大量的油脂口感才好,如果不想吃得油膩,蕎麥麵好像還是溼的好哩,但是濕的蕎麥麵保存期限短,而且幾乎都加了一些化學調整劑。

主婦聯盟的喜願bagel,非常驚訝冷凍麵包經過解凍再蒸煮,口感非常Q嫩,更奇怪的是麵包成分標示沒有任何脂肪,營養標示一份bagel脂肪含量只有1.32公克,完全不像烘焙產品,所以名符其實是低卡麵包。從小地方台灣社區新聞網的喜願事誌讀到,喜願麵包採用台灣契作小麥,台中大雅麥子就這樣跑到我們餐桌愉悅口福。

找了很久的Masala chai原料,七拼八湊還是缺綠荳蔻,索性用肉豆蔻粉瓜代,阿薩姆粉茶、日月老茶廠台茶八號、肉桂粉、丁香粉和肉豆蔻粉拼湊出來的印度奶茶,還是很合期待呢。天氣冷的時候,還會切片薑熬煮。現在阿Q了起來,如果找到香料原型,要煮成香濃印度奶茶,每早得煉丹超過半小時,想想香料粉比較好,雖然不夠新鮮但真是快多了。印度奶茶也並非非要牛奶喔,愛之味香濃燕麥,那款全燕麥未添加牛奶的,也很適合熬煮奶茶。

bagel的夾餡最近也有新發明,穀盛凱薩沙拉醬酸甜爽口,灑上紅毛苔香菇鬆不賴,連婆婆喜歡的剝皮辣椒也給了新靈感,戶長喜歡鹹味麵包,凱薩沙拉醬、剝皮辣椒夾bagel,聽起來夠荒腔走板,不過戶長就是這麼吃的。

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Friday, May 15, 2009

老身體21


細肩帶好姐妹sofina和我不約而同剪了厚劉海妹妹頭,sofina還染了鮮麗金棕色,當我剛從bodybalance課汗流浹背下來,sofina打扮好等著要上Jive初階。sofina趁機告訴我,開在最晚時段的lady's night這堂課原來是豔舞課,sofina當場示範幾招M腿、翹臀還有許多高難度性感舞姿,一聽大喜,什麼時候變身夜行性動物以後,就該去瞧瞧。但是,這目標聽起來還有十萬八千里遠。什麼時候會有老師教鋼管舞呢?

擺在面前的考驗是肌耐力,前一陣子退回到家裡社區健身房,重練30分鐘簡易瑜珈,大海返江易如反掌,終於體會很多時候新動作或者體力差的操練,原來都在使用蠻力。身體記得的事超乎想像,偷偷退休練習,忽爾重返江湖道場,發現虛汗少了很多,蠻力一來自覺也提高了。我喜歡老師把許多太極、瑜珈、比拉提斯動作串聯,身體可以流暢的產生漂亮動線。

婆婆右腿髖關節老化,走路已經是跛行,剛好我的右腿髖關節也有天生咬合不正確的毛病,做起瑜珈動輒發出咖嗤聲音,有一天我們的腳都將不再順暢,然後有多種復健手術套裝行程等著嘗試,想到這層怎能不更盡興跳舞律動呢?我親愛的右腳。

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Wednesday, May 13, 2009

若蜉菜 22

今天晚上吃鳳梨木耳炒肉片,配炒茭白筍和主婦聯盟小白菜。戶長不相信鳳梨木耳炒肉片好吃,這是正港台菜啊!夏季開胃首選,每次回家我就跟老母點這道菜以及蘿蔔乾煎蛋。今天完全是失敗了,以筷代鏟把霜降豬肉片炒成打拋豬肉了,不過加了辣豆瓣和乾辣椒,酸甜帶辣超級下飯。戶長很愛晚飯配啤酒,作菜漸漸滿腦都是海產店那套菜色了。

看過神聖中醫師以後,買菜憂鬱症就尾隨著我,處處都是不能吃的菜,舉凡生冷抗氧化的蔬果都被禁止。但是天生喜歡這類蔬果,像是鳳梨,獨居時代一個人一天可以當沙拉吃掉一顆鳳梨外加半條生苦瓜。這也是為什麼子宮被搞得如此虛弱了,醫生問我流產有沒有吃坐月子餐呢?我說有啊,但是下文省略沒稟報,因為餐餐炒麻油豬肝吃得火大,去電恐嚇供餐勒令換菜,於是,付了一樣的價錢,改吃四神雞湯。四神中的薏仁有點冷啊,諸如此類野蠻行徑一再上演,難怪身體垮掉。現在為了非要吃鳳梨,改用麻油熱炒,意外可口。據說鳳梨的酵素也可以讓肉質更鮮嫩。

獨居時代還很愛小姐湯,夏天冰箱會擺冰糖蓮子白木耳鳳梨湯,此謂小姐湯。如果還能奢侈花點時間自製杏仁豆腐漂浮其上,那就真是至尊小姐湯。

山水米的有機五穀飯,只買好東西作者朱惠芳小姐在書中推薦的優質良米,大賣場的價格卻是道地台灣好米,重點是鋪貨點多,大賣場可見蹤跡,不必費心去有機店買。瓦斯爐煮飯煮得粒粒分明,愛吃嘛!

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Thursday, May 07, 2009

惺惺小詩



他們都變好了,白色簾幕旁邊,他說了香豔故事,一起吃蟹殼黃,蟹殼黃與黃色門框押韻生出婉孌。然後是肉羹烤地瓜以及臭豆腐,黃色輕快的開花。光線穿隧,事事成疊掩映,事物都球莖狀開花。黃色都變好了,在隱約灰階的莊園,有迂迴的穿透與屏障。

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老身體 20


flamenco課後又認識同學一枚,sophie是我的鏡像,都有一個虛弱的子宮。sophie子宮肌腺瘤長年經痛,即使耐心看中醫調身體還是不見效,希望看看我看的中醫。一問之下原來她上大夜班,關鍵來了,我勸她權衡得失,小宇宙大宇宙失衡,身體抗議,持續下去即使吃藥效果也是有限。久病成良醫,我幾乎要拿神聖中醫師列印的食物寒熱表去公開發放了,太多小女生沒有保暖她們的身體,太多女生的雙手長年是冰冷的,即使運動完依舊冰冷。子宮是所有女人的第二腦呢!

我也慘啊!從沒有經痛的體質,不知道子宮在哪裡的粗線條,逐漸衰敗到嚴重PMS臥床不起。想當年27歲的時候,可以在生理期出血量最大的第一二天跑去爬大霸尖山,餐風露宿兩天一夜身體好得很。沒想到婚後流產也淪落為按時發病,動輒在經前整個腹部宛如鉛球下墜,不能站不能走路,怪就怪在平躺三分鐘徵狀立刻解除,就這樣平躺晃點,直到生理期出現才能下床再現活力。光是平躺止痛就非常困擾我了,家人初期以為我裝病,W說這是心因性疼痛,連護士醫生聽了都傻笑。好多時光消磨浪費在平躺上面!sophie問我醫生能評估多久見效嗎?我想沒有任何醫療能預見療癒時間,關鍵在當事人,每生一次病如果就提高對健康的警覺與意願,距離療癒就雖不中亦不遠矣。四月底我自行斷藥了,能免除每週約診枯候以及服食湯藥的耐性,有越獄的快感啊!

最近flamenco在練轉身,雙手上環式的旋轉,以及雙手左右環式的旋轉,同學練到發現暈車徵狀。拍子啊拍子,flamenco的拍子唬得人一愣一愣的,完全不知道兩個八拍在哪裡?如何開始進第一個迅猛動作呢,就繼續杵著當呆子。

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Wednesday, May 06, 2009

若蜉菜 21


買到香港啟泰藥業的桑葉雪梨調理湯包,燉了一鍋雞煲湯,調理湯包裡配有桑葉、雪梨乾、蜜棗、椰片、南杏、玉竹片和百合,桑葉太零散包在布包裡頭慢燉,從顏色就知道白湯潤肺清痰。湯頭以雪梨為主味,偏甜,戶長覺得詭異,桑葉似乎除了潤肺也去雞湯油膩。

查到香港美食網頁foodno.1滋補湯水各色湯方,查著查著,山珍海味入湯方不稀奇,連奇異果都能燉湯。

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若蜉菜 20

現在怎麼煮都有辦法煮出剛好一碗菜,一碗炒有機紅莕,麻油爆薑,碗底會有一些些原味菜湯,豔紫紅,非常美味的一口。

一碗偽紅油抄手,紅油吃不動,沒法吃辣,那就加紅麴,紅麴是紅麴米發酵,只有酸甜味,等比例醬油膏,以及少許麻油,非常開胃。

一碗紅魚湯,老母叫我不要吃冷凍魚,不過,菜市場的魚不過是冷凍解凍,要吃鮮魚只能住海邊,就像我高中同學,當年我們下課學生制服都沒換就跑去布袋找她玩,她爸拿馬達小舢舨把我們全部帶出海逛逛,遠離陸地如此教人暢快,海防署對我們吹口哨,只好全員撤返。她娘拿十人份大同電鍋內鍋裝滿滿清蒸蝦蟹招待我們。未來的網路人類學家會注意到,這個網誌寫者竟然滿肚子都是紅色食物。

婚後第一次煮飯給老爸吃,老爸端起我這寬嘴飯碗評論了,這飯碗很邪交,還有買這種飯碗也很邪交。不過很後悔沒有多買幾個這種寬嘴飯碗,我愛邪交啊!

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Monday, May 04, 2009

若蜉菜 19

冷凍庫裡塞滿媽媽魚,澎湖小卷、野生蘆蝦、赤尾、黃尾瓜、薄鹽鐵甲、鬼頭刀、紅魚,網路購物宅配還附了圖鑑,開始認魚認海鮮。拍下第一尾烤箱魚,素樸極了,魚肚塞了迷迭香,輕輕抹上海鹽調味,戶長懷疑沒有熟,不過是烤過頭了,可憐的赤尾魚肉變老了。旁邊搭了主婦聯盟馬鈴薯,烤馬鈴薯吃起來有地瓜的香甜。前天還烤了澎湖小卷非常驚豔,鮮甜多汁,竟然只需要薄薄抹上一層丸莊醬油膏,絲毫無需烹飪技巧,順利當選近期若蜉好好吃。

有了媽媽魚,實現一些些優雅吃飯的願望,紅糟乾拌麵,燙青菜配上烤魚,沒有油煙,備菜快速便利。是嘛,晚餐就該簡單吃無負擔。上禮拜在保太郎田舍料理吃到鯖魚佃煮,味道極好,希望這會是未來若蜉好菜之ㄧ。

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