若蜉菜 107

春節期間每晚一鍋土鍋料理，芥菜雞、關東煮、豬五花味增、澎湖野生紅紺、鮟康魚，兵荒馬亂地沒圖沒真相。也許料理寫真是這樣貴遠賤近，飯後甜點來點亞森洋果子的macaron的時候，快門按下了那份慎而重之的甜蜜。macaron這類甜膩酥軟的杏仁小圓餅的絕配不是creamy rooibos tea，竟然是杏仁茶。三時杏仁粉粉水比例接近1:2，在滾水中沸騰15分鐘熬煮出膠質，一邊法式濾壺萃取鐵觀音或者伯爵茶，些許黑糖提味，三者相交融出完美口感。

趁著春節人浪，我們也到了大遠百衝浪。吃膩了年菜，久違的afternoon tea端出和風洋食，味蕾牢記了好味道回家試作，香料肉丸子磨菇蕃茄乾寬扁麵。橄欖油清炒，磨菇和番茄乾與肉汁味道鮮甜，起鍋以後再加一小球cream cheese。新春大放送，小捲毛破天荒還做了牛肉壽喜燒，好吃沒得比，雖然壽喜燒專用鑄鐵鍋還躺在店家等著我們的斟酌。

裕毛屋買得到無添加防腐劑、亞硝酸鹽的維也納香腸，那麼就來一客自製茄汁香料炒蛋、隔夜水果裸麥麵包蒸過連著白葡萄盛盤。

大好日頭該到草地上曬太陽，mister donut草莓祭新口味草莓脆脆波堤，雖然服務人員介紹內餡多了草莓卡士達醬，怎麼吃都覺得是飛壘口香糖，好有嚼勁好懷舊啊！

還有幾經挑戰終致如願的厚片法式吐司，網路上法式吐司食譜滿天飛，跟著作口感怎麼都不對，成功的法式吐司蛋液均勻含容在吐司體，過濃過稀都不行，前置浸泡時間也可長可短。這次法式吐司定番是全蛋加上黑糖、肉桂粉、肉豆蔻粉細細打勻，打勻的好處是讓蛋液分子更容易被土司吸收，吐司浸泡蛋液中一整天。為了讓吐司能儘可能吸收蛋液，得故意讓土司在室溫老化乾涸個兩三天。隔天一早的挑戰是儘可能低溫將土司蛋液文火煎熟，不要讓蛋液快速凝結在吐司表面結塊。這次用了椰子油，不油不膩並且帶著果香。說起來真是一道意志早餐，從土司老化、浸泡蛋液到慢火油煎出爐，得耐心等待四五天。

春天來了，所以才能這樣甜滋滋。

Meditation & Archifashion

連著兩個週末週日看展，國美館2011亞洲藝術雙年展MeditationM型思維，還有the 201 art 的archifashion。

陳逸堅的診2011，枕頭長香菇，所有白色發光的幽微的充氣的擬催眠的個人半開放空間裝置藝術。MIN Jung Yeon 的油畫作品Gare de Madrid2010，繼續白色的穿透力，某些腔腸與花瓣形堆疊聚集的仿生構圖，遠遠近近地空間異境。Sara Rahbar 的掛毯In the Still and Agitated Midnight, the Shining Stars View Our Feasting 2010，掛毯是這樣一種藝術形式，安排了上下左右全幅視覺空間，技術性違反透視法，將圖案腳色依各種角度或側或斜或旋轉地擺放，有時候讓人想起中國捲軸畫中的臥遊概念，移動視角連接整個的宇宙觀，掛毯是那樣引人君臨觀看恣意舒坦的。

我們穿了鞋套進入 Tiffany Singh 互動裝置newton and piece bomb 2010，七彩香料粉末五穀雜糧與乾貨組成的垂吊裝置，入場每位朋友可以選擇一個垂繩拉下，體驗顏色與氣息的臨在，很有搏杯抽籤求符點光明燈的靈魂治療意思，巧合的是整體互動裝置依舊是白色。

Guy Ben ner 短片Stealing Beauty 2007 在琳瑯滿目價格標示牌的IKEA展場拍攝家庭肥皂劇，劇情關乎私有財產的定義，這是向恩格斯《家庭、私有制和國家的起源》致敬嗎？


Michael Rakowitz The invisible enemy should not exist 2007以擬博物館再現形式重述了2003年4月美軍入侵巴格達，伊拉克國家博物館收藏品遭竊取掠奪的故事。歷史是這樣複合媒材異質共生的過程，無法一眼看穿也不容易一手掌握。藝術模擬歷史，同時質疑歷史，也好像藉著邯鄲學步嘲弄種種歷史修復的可能。

去聽archicake策展archifashion系列演講顏忠賢講敗家女如何敗家？建築與時尚的病理學式追蹤。我們生命中青春期轉折點上的長壽街、衛道中學與第一件自由意志唆使下購買的衣裳，第一個跳脫社會建制的美感經驗，第一次公共制約集體無意識下的身體逃逸。

謝文智X陳季敏Fashion Cube#4 進化，一缸缸水生型態的變遷羅織我們第二層皮質紋理，會呼吸並且成住壞空的動態有機。