若蜉菜 25

戶長大慈大悲煎的白鯧，這是第二批網購媽媽魚，照舊鮮甜軟嫩無腥，從此再也不買超市或菜場的魚了，只是八小時冷藏解凍有些麻煩，吃魚要提早下決心，真是好吃到掉渣啊！晚飯一人蒸了一碗明道有機紅地瓜、白煮蛋、蒜炒湯匙菜，這樣一來餐桌菜色相當斑斕。

家裡如果跟我們一樣小眾用餐，記得提醒媽媽魚總機小姐挑中小型魚，上回我們買的母親節組合來條大魚，遇到懶惰的主婦只會煮魚湯，那餐我們沒吃飯，吃魚吃得撐死。加上家裡菜刀駑鈍，大魚切塊差點沒有手腕抽筋，第二次網購懂得電話中加註了，請給我小於一個半成人手掌長短的魚。

煎魚到底該不該裹麵粉呢？魚皮煎掉真是可惜，不過低溫煎魚平底鍋非常好洗，沖個水就清潔溜溜，灑點小蘇打粉油汙就洗得乾淨。新近發現小蘇打粉清潔茶垢、咖啡渣、碗沿杯口鍋底陳年頑垢忒好，從此白瓷餐具更容易保潔，根本無須任何洗刷媒介，比檸檬汁或白醋好用。