老身體 11

Olga Pericet 2006年的Flamenco作品'Chanta la mui'，融合較多現代舞元素。Flamenco課程的第二支舞碼摩爾人之舞終於學完，舞步後段一連串迅疾轉身動作，跳得人眼花撩亂，旋轉一向是舞蹈中讓人感受興奮的動作，我喜歡Olga Pericet的旋轉，俐落合拍的。動如脫兔，靜若處子，應該把高速旋轉與Flmenco細微緩慢的手勢對照，像是鴿翼一般的內轉手、外轉手。

猛男dragon跟我一樣提早苦候神聖中醫師的看診，於是我們聊起天來。dragon拉起他的天線，附耳告訴我斜對面那位阿婆可能的家庭關係與早年狀態，鐵口直斷。當然我也要解決我的好奇，猛男也要看中醫？原來dragon說他對感冒藥過敏，有過一次到藥房藥劑師那裡配感冒藥才剛下肚，過了街全身紅腫，咽喉腫脹，衝回藥房硬吞塞了解藥才救回一命。dragon整整吃水藥吃了一年，現在每天燒菊花枸杞茶擺保溫瓶，養生極了。dragon這一年煉丹收穫不小，開始辨認藥材以及高級藥材，趁著他的膽量，我也挨到配藥櫃檯去抓藥聞藥。好玩啊，藥學系學生很熱情告訴我魚腥草是啥？水藥難吃多半是因為苦味，喝完味蕾也被破壞，現在我學乖了，原來溫度是關鍵，太熱的水藥苦味會更嚴重，如果放涼就好辦。

某種程度我已經感受整個中醫診所煉丹群的奇妙天線，長期忍受煎藥以及服食水藥的物種，靈魂深處多半有那麼些美學復辟，剛來的時候最能夠博物館化他們，而漸漸地我自己也已經擬態了起來，成為同一物種。當我們從詐稱科學的西醫世界，狀似退回到中醫視角，疾病詮釋整個地改變語言與觀點。台中就這點偉大啊，根據我的估計，颱風天招牌砸下來，平均每砸到十個中醫，平均大概有六個中醫是西醫學士後中醫，他們非常偉大地做起中醫考古詮釋學功夫，非常偉大地把西醫病症翻譯成中醫辨證給病患聽，偉大地成就後現代猛男、阿婆物種們的美學復辟，而其實說復辟真是委屈中醫了，但願有朝一日煉丹經驗能讓我明白說出老身體箇中的激進色彩。

若蜉菜 13

戶長要煎牛排，這時候我只能靠邊站，做點配菜，燙燙花椰菜，還有馬鈴薯濃湯。

試著馬鈴薯連皮切塊，偷渡一些切丁紅蘿蔔，照舊橄欖油與義大利香料拌炒過，加水煮軟，金屬打蛋器搗碎，變化來了，過去拿奶油、麵粉和牛奶做白醬，很忙，冒著白醬燒焦洗鍋危機，這次改加愛之味純濃原味燕麥，口感果然擺脫白醬的黏膩濃稠，減肥期也好放心喝。南瓜濃湯同理可證，記得加咖哩粉，南瓜與咖哩味道超搭。這樣快多了，不消20分鐘就有濃湯可喝，而且量更好控制，不必一做一大鍋。

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若蜉菜 12

三個月的煉丹仰藥，神聖中醫師說從脈象看來下腹虛寒體質已經改善，立春一過該喝蔬果汁了。

興大農夫市集巧遇甜菜根之後，發現楓康超市和主婦聯盟也買得到甜菜根，這款在歐洲食養效能視同靈芝的紫紅根莖，土味非常重，單獨打汁是淡薄甜味，加了蘋果增加一些甜味厚度，不過蔬果汁ㄧ定要酸甜酸甜，再加溪底遙黃柳丁醋，口感豐富很多。

還可以更自然甜一點嗎？索性加了葡萄乾，葡萄乾先行浸泡會較好打汁，唉呀，口感完美通體舒暢極了，於是乎終極版甜菜蔬果汁基本成分抵定，甜菜、蘋果、葡萄乾以及畫龍點睛任一款非化學合成天然純釀水果醋。喝過醋產品請立即漱口，避免琺瑯質酸蝕。

在小R那邊看到烤甜菜根，據說並無土味口感接近地瓜，相當誘人。再挑戰點，松露玫瑰的干貝佐甜菜根Purée和水田芥Cream，進階版廚藝一旦修煉成功就可以見客啦。

老身體 10

V帶了張西班牙導演Carlos Saura經典Flamenco電影三部曲DM給我，她知道我對印刷紙有著莫名的佔有慾與搜獵狂。循線找到youtube上面Saura的2002年電影作品Salomé，相當好看。

Flamenco課堂來了男同學，舞孃們掌聲鼓勵。繼雙腳踩踏，雙手招搖之後，現在增加練習雙手打拍子，腳步拍子合拍多，恆細碎於鼓掌拍子，手腳兩個節奏數算很忙。M腿也來了，許多大喇喇外廓踢腿蹲步很招搖，很過癮。

常常研究舞孃們這些貼身舞衣的Bra要怎麼穿？先想到矽膠胸貼或者自黏式隱形乳膠罩杯最簡單，頂多跳掉激凸。不過，如果不是跳掉，而是歪掉，看上去會很慘。並不見得每件舞衣都像泳裝內建罩杯那樣安全好用，她們怎麼辦到的？怎麼看怎麼舞動卻怎麼都是漂亮胸型。

運動後在交誼廳認識了T，膚如凝脂，姿態曼妙，原來退休後十年來清早教練氣功舞，還one by one學了兩年的國標舞，舞衣動輒五六萬，據說上癮起來是可以拿一間透天厝價錢換舞藝。T邀我一起跳氣功舞，掐指一數可能必須每天五點起床，太勵志了我說。

若蜉啪 2

SV議決2009年度最高生存法則，言簡意賅，並且回到身體。V買了泳裝，立志練好游泳。若蜉啪熄了火，喝飽蔬果汁以後再找家燈光美氣氛佳義式餐廳吃披薩，搭配汽泡酒。供餐速度過慢，歐巴桑因此拗到雙份甜點招待，結帳時後繼續向店員抱怨披薩餅皮蔥油餅般油膩，獲得兩張飲料招待券。是吧！若蜉啪不一定要磨刀霍霍、動鍋動鏟，勞其筋骨，乃是勤勞口舌放縱意慾以達至樂之活動。

V小姐致電G先生，快點南下度假！不用做家事了，回去看了不會罵你。蒸饅頭？不要蒸了，換上火紅襯衫即刻出發吧！實在是令人火大的對話。

若蜉啪以鳴琴垂拱，無為而治為理想，懷想竹林七賢生活，正朝向最高境界邁進，最好所有組員或臥或趴，瞇瞇眼幽幽道出：「是誰跑到我的內褲裡啦？」這類OS。

若蜉啪的未來性是這樣的，號召戶長添購百吋單槍投影設備，搞一搞若蜉影展。歐巴桑埋伏觀察年餘，渴望展開社區運動，最小目標是社區每三月例行消毒除蟲模式必須以生態環保為依歸，架有得吵，正在蒐集運動攻略。歐巴桑意外在一樓大廳巧遇大學同學，阿M原來就住我家樓上，趁著寒假空檔，阿M自製全麥饅頭、南瓜蒸糕吃得我心花怒放，投桃報李，分享感冒聲帶長水泡的阿M瑜珈入門書，我們家巷口就有瑜珈教室啊，未來和阿M相約樓下健身房練瑜珈吧！粗勇健壯以後，阿M想必會是莫逆於心歃血為盟的社區運動基本組員。

若蜉菜 11

照C的作法做了南瓜沙拉，全食物攝取，所以南瓜連皮切塊下鍋橄欖油炒過，加點水悶爛。趁著熱度，拿不銹鋼打蛋器壓成南瓜泥，南瓜皮不難壓碎，放涼加入美乃滋和葡萄乾。事後想想可以加點手邊有的堅果，像是開心果，增加口感層次。幾次測試針對不吃南瓜的飯友小白熊，南瓜作法固然是關鍵，盤飾也很重要，如果把整坨南瓜泥盛盤，小白熊就會抗議，這次改成小杯，無抵抗通通吃光了。大同白瓷帶耳小杯可愛吧！是啪踢finger food的重要道具，家有挑食小朋友可以考慮的魔術餐具。

照mego的托斯卡尼磚塊香草雞，改良成簡易版嫩煎香草雞。家裡沒有新鮮香草不要緊，小磨坊的義大利香料很好用，雞腿塊事先用海鹽、橄欖油、義大利香料和胡椒醃過。平底鍋還是擺了一些些橄欖油，加了蓋子悶煎，趁著悶煎時候還可以分心拍了上面的南瓜沙拉照片，大概是史上最優雅零失敗雞肉料理，小火慢煎，鍋子還超好洗的。配上燙綠花椰，開了紅酒，切些下午剛出爐的棍子麵包，戶長笑說，元宵節吃起西餐來了。

同學借了我自然醫學醫師陳俊旭的書《吃對了永遠都健康》，翻完發現這幾年飲食太過低蛋白了，決定調高蛋白質比例。另一件重要訊息是，原來苦茶油比橄欖油更適合日常烹調，如果朋友們也像我低溫煎炒食物，那麼苦茶油其實很OK，從營養價值與食物里程算起來，苦茶油也比橄欖油更適合台灣地區。爸爸的幽門桿菌也曾靠清早空腹喝下一匙苦茶油徹底根治，苦茶油的功能並不限於拌麵線。

老身體 9

Eva Yerbabuena在2002年紀錄片Pulse: A Stomp Odyssey的Flamenco片段，乾淨俐落的轉身。

找到了Flamenco課堂一開始暖身練習的幾個基本舞步短片：Golpe Steps、Plantas Steps、Plantas-Tacon Steps、Heel Steps、Adding Accents to Steps。以上短片來自expertvillage，expertvillage真是個夢幻短片網站啊！舉凡工藝、烹飪、舞蹈各色技能都有短片可在網路上免費瀏覽。

若蜉史

空間好玩的地方果然是類似神龕、抽屜之類的畸零角落，蛛巢塵埃之地。未來若蜉會陸續增加這類壁龕、樑龕。

使用即將屆滿一年的廚房，還在施工微調。當初為了火鍋、食物料理機等小家電，預留非常多的電器插座，還是少了預留洗碗機水路。別說洗碗機是奢侈品，洗衣機當初也曾經擔這罪名。強烈建議預訂預售屋的朋友把烘碗機位置在工程變更時改成洗碗機位置，水電線路都先預留，房子配置要預估十年後的功能配備。

還有浴室天花板上的暖氣設備也不可或缺，暖氣耗電，需要獨立配電，但是浴室專用暖器設備絕對比一般電暖氣機效果好且安全，通常浴室暖器設備都還配有乾燥或換氣功能。如果浴室暖氣設備不在預售屋基本配備中，請跟建商把管線預留妥當。浴室暖氣設備寒流來真的好用，因此我們洗澡不再冒感冒危險，可惜若蜉這裡只有主浴有暖氣設備，意會到公共衛浴也需要暖氣設備跟建商提出施工請求時，建商已經以專用電線未預留為由拒絕我們了。講到暖氣設備，電機背景朋友告訴我們，購買冷暖氣二機合一的耗電率比一般移動式電暖器還要低，暖房效果更佳，也一併提供朋友們參考。

muji的印度棉織毯地墊，下水時很驚喜，這棉毯織法牢密幾乎不滲水，要A面洗完洗B面，感覺上是天長地久好物。沙發下的那塊地墊老早就破了，地墊好像從來不是過髒淘汰，總是出於結構鬆散而破爛。

若蜉菜10

用咖哩粉做了一小鍋蔬菜咖哩，看起來真像印度咖哩，但到底只是看起來，少了番茄糊口感硬是天壤之別。但是怎麼辦呢？市售無防腐劑的番茄糊，好像只有義式蕃茄糊，開瓶只能冷藏三天，那麼印式咖哩之後勢必是義大利肉醬麵，這樣有點強迫菜單，必須帶著壯士斷脕的精神。

蔬菜咖哩自然甜的祕訣除了日式加點蘋果，印式咖哩什麼蔬菜都能放，洋蔥、南瓜和番茄糊都是絕佳自然甜食材。我這鍋光是四分之ㄧ洋蔥與南瓜塊的蔬菜咖哩就超甜的。還看過咖哩湯汁裡面加濃縮咖啡汁的。

飯友小白熊抵死不願跟我一起在家煮咖哩，附近開車五分鐘內就可抵達道地印度餐廳，小白熊不懂我幹麻鋌而走險煮出一鍋怪咖哩。就讓人想起幾年前去ＬＡ拜訪朋友，朋友說在pasadena地區光是港式茶餐廳就有一百多家，吃也吃不完，華人口腹之慾就是這麼膨脹飽滿著。我們這裡也不惶多讓，開車十分鐘距離就可以到好吃茶餐廳，但是我還是想做腸粉，牛肉腸粉、鮮蝦腸粉、叉燒腸粉，小白熊味蕾發達，告訴我我們愛吃的這家茶餐廳牛肉腸粉的醬汁是柚子淡口醬油，跟鮮蝦腸粉的港式醬汁就是不同。看看這份牛肉滑腸粉食譜，腸粉要用腸粉爐作呢，淋醬更是調味醬鍋煮出來的，原來我只是設想買現成腸粉皮和柚子薄口醬油，胡亂包一包下鍋蒸了了事，徹底小看這道菜了。

若蜉菜 9

中菜紅醬挺多，茄汁、辣椒醬、紅糟還有紅麴，如果範圍擴大到亞洲菜，日式紅味增、韓式紅味增醬，印度紅咖哩以及泰式酸辣醬汁，口味就更多樣化了。我這個亞洲胃一想到這些紅醬，唾液立即增加。拿台酒紅麴釀做了這道紅麴年糕，年菜剛過，儘可能低油低鹽，豬肉絲降到最少，以洋蔥、胡蘿蔔、洋菇、紅椒加海鹽拌炒，起鍋前嚐了味道偏甜，另外加點韓式泡菜提味。這時候如果灑點蔥花妝點賣相，就更加功德圓滿。紅糟跟紅麴有什麼差別？且看紅麴大戰紅糟。

台酒本身提供不少紅麴食譜，有隨瓶附贈小抄版也有網路版。紅麴肉燥算是牛刀小試，紅麴燜豆腐、紅麴釀醋藕是家常小品，花枝紅麴冷麵夏天很該食指大動，紅麴蝦鬆、養生紅麴釀蒸鮮蝦那就奢望有瑪麗亞再下廚吧！

natacha保母annie昨天跟大家一起喝咖啡，她說在印尼自己種咖啡，烘培咖啡豆，她們習慣在熱咖啡裡加薑和糖，算得上甜辣咖啡。annie一路在家裡附近公園還認出不少香料樹，離家工作前，annie高中畢業以後就是下田農婦，嫁給鄰居，年輕已有八歲兒子。前半生在靜謐狹小的農村，後半生卻跨足跨國移工。昨天下午趁著natacha熟睡，annie熱情幫忙我這擦洗一番，這是第二次試圖拒絕她的熱情，不過這次家人得知我跟natacha同屬先天甲狀腺功能過低病患，硬是享受這非法招待。有種奇異的感覺，這似乎是annie對於招待午晚餐與下午咖啡的主動回報，以期公平交易。當然交易從來不公平，annie沒有假期，因為現代化進程的國際時差，亞洲女人在這裡交換她們私密的勞動時間感，annie擦洗桌椅與地板的時間，我正好極緩慢洗完並且晾好衣服襪子，跟annie交換了幾招家事秘技，看了幾篇網誌，一屁股坐下去有了音樂與文字就完全淪陷。晚餐後annie跟我借了精油滾珠瓶，前一陣子被siena傳染感冒，又頭痛了。

也呆過新加坡的annie，問她三年期滿還願意來台工作嗎？答案非常肯定，natacha仰望annie阿姨就像仰望她的神，annie阿姨咳嗽不可以背對natacha，natacha要求夜夜環抱annie阿姨入睡。natacha的驕縱頑劣，其實是以natacha祖母小學畢業即速速開催的女工生涯為背景，或者還可以上溯natacha外曾祖母不識字且不識父母的養女生涯做為基底原由，台灣新富走過的路子，印尼會如何相映編織未來版圖呢？natacha祖母很快就忘記過去的女工生涯，剛開始也曾嫌棄annie雙手黑黑，等我一問，那白種人大概也會討厭我們黃黃兩串蕉，natacha祖母只好小心收起這種陌生猜疑。亞洲女人彼此互望的眼神，事實上應該是很深很深的交互依戀。怎麼不是呢？