約會約會還要約會

2012的最後幾天想不到還有驚喜，那要先回溯冷氣團乍到的一個晚上，在W面前吞下晚餐最後一道白酒豬腳湯，W輕鬆悠悠地說今天是什麼日子啊？爆炸性地，那是結婚十週年紀念日，就這樣蹉跎掠過，非常歐巴桑性地。於是乎日子滑行更徹底，沒有冬至湯圓平安夜也沒有聖誕大餐，歐巴桑什麼都忘了。冷氣團來臨的這個冬天，每到夜晚只記得抱起百年孤寂，跟著故事魔幻寫實。早上kiss掰掰會被伴侶推開，順便刮傷手臂。生活如此肥皂劇啊！

還好jasmin提議跟我約會一下午，到法式甜點店吃完輕食，再合吃ㄧ道又一道的甜點，聊過一個又一個話題，連我們共同認識的朋友都六度關係抽絲剝繭地逡巡一遍。 看吧，20幾年前迎新舞會認識的男生，瞎攪和了好幾年，20幾年後原來是jasmin同班同學。

欣賞jasmin手機相簿裡的愛馬仕絲巾、burberry牛仔褲風衣皮鞋、近日high tea香甜畫面，這一切都是jasmin努力成績絲毫不假外人之手，生命本有的香甜。20年的時間，保險公司打電話來通知繳費期滿要匯紅利到帳戶給我，歐巴桑抵抗20年事實，還是直呼詐騙集團吧你們！20年時間各自分岔各自曲折，人人成長有暗自圖譜，意念所及心想事成。同性情誼之間的愛悅是翻翻彼此的相簿衣櫥書櫃或者記憶，花好月圓一樣喜歡朋友愛悅散逸所達，及物動詞與名物之總和。

兩隻八卦聊飽飽、愛悅飽飽的小動物，一起牽手逛jasmin從小長大的街廓，jasmin給我看街上明鏡高懸夏卡爾的飛天畫，說她慢跑天天看，看到這畫從彩色曬到黑白。植物人jasmin本地廢物認識導覽了洋紅風鈴木、藍楹樹。滿臉寫著甜點大滿足的我們，散步途經一家玻璃屋，張望工作室門口雕塑、街舞圖示繽紛。老闆和他的愛犬福樂出門迎接我們，我們竟然參觀了玻璃屋預計未來作為鋼琴發表會的三樓和下午茶二樓。老闆提到在台中申請蓋玻璃屋可是有環保條件方能審核通過的，位置萬中選一的香甜。

約會約會還要約會，我們本來要一起看電影的，看一部jasmin已經看過不排斥陪我再看一次的電影，看一部深夜jasmin會和flora煲電話粥深談兩三小時的電影，而W的好萊塢卡通、災難片教人敬謝不敏，歐巴桑熱愛的文藝片W早已退休到寧可買票進電影院睡覺的鬆弛狀態。約會約會還要約會，嫁接分岔還要嫁接分岔啊，我說2013！

歲末期期艾艾

2012的最後幾天，電腦火燒鎮日，像是要爆炸一樣。週六34度熾熱冬陽下，我們在八卦山步道散步8公里。週日冰火五重天地迎來14度寒流，滿腔熱血陪伴20年老朋友看房吃大餐，展臂歡迎老朋友移居台中。

2013來吧來吧，像角質代謝月經週期一般地來吧！

park kitchen 法國藍帶料理 法式燉菜

接近年尾懷念小時候媽媽撐竹竿灌香腸的盛況，這次完全受到課程菜單中自製香料香腸的感召，前來上課大開眼界。原來灌香腸不需要機器，一個奶油擠花嘴就好辦。香腸內餡是個關鍵，這次做的是白肉香腸，雞肉、豬肉和小牛肉組合，為了口感完整當然也需要完美的油肉比例。為確定香腸內餡調味合宜，還是預煎一小塊餡肉腸滋味，啊，香腸也許是肉丸子的進階版呢，肉丸子料理比例與口感完美到一個程度就可以灌香腸了。不免想起某次電視主廚示範15分鐘快速魯肉燥，偷吃步是食材裡面加上木耳，省去熬煮肉類膠質所需的時間與油膩感。香腸餡也許亦是如此。

灌好的香腸用棉繩整理出短截。

法式水煮香腸是在加了牛奶的湯鍋，以85度溫度水煮30分鐘，熬煮過的香腸能呈現漂亮的白色光澤。

另一邊來熬煮前菜所需醬汁，蝦殼結結實實熬煮出湯汁，濾過蝦殼後小火逼著收乾濃稠。熬煮湯汁這樣的硬功夫是法式料理的精魂。

香料新朋友山蘿蔔葉chervil。

綠蘆筍大蝦佐甜菜雪莉醋。

自製韃靼醬，非常有卡士達醬的濃滑感。

鴨腿燉蔬菜佐自製香料香腸韃靼醬，冷冽季節的溫暖燉菜。法式燉菜Pot-au-feu，這類火鍋燉菜在這寒流天超級應景。法國人妙，老師說聖誕節是生蠔產季，所以法國人的耶誕大餐往往是生蠔海鮮大拼盤。

phillo皮包裹杏仁奶油與椰棗。

椰棗杏仁奶油捲。

課後和隔壁同學聊開，隔壁同學神閒氣定慢條斯理的，成天沖沖沖性子急又貪心的我，聊起這幾年吃飯過快，苦於食道逆流的毛病。事實上課程進行到甜點，腦袋已經轉到接下來的活動安排，異常飛馳。對啊，從前唸書時候，我好像非常熱愛大一修大二課，大四一板正經地上研究所課啊！好長好長搶拍衝浪時光。好開心傾聽隔壁同學的慢調分享，同學說她下午沒事，等著帶辛苦的老師去吃吃喝喝。這堂課的副標於是乎近於法國藍帶料理之傾聽生命節奏。