台南蜿蜒

南方安逸是府城五妃廟這頭看得到的歲末豐饒，空氣中捕捉得到臘味香甜。出發前碰巧讀了最新一期的美印台南，抵達台南一早前往老屋欣力拿了2012欣府城 好生活地圖單張，多數老屋據點開張得晚，早起的我們發現老屋地圖之餘，亟需早市地圖打發晨光。

屋齡約莫五六十年的鹿角枝咖啡。

老城市和老房子帶我們細節徘徊，時間周旋。鹿角枝有鹿角枝獨特的杈枒美感。午餐時間接近，我們在這裡玩美食連連看，請老台南推薦附近好吃的鱔魚意麵，果真迥異於媽媽常常買的嘉義鱔魚麵，那種小時候吃到的沙茶生猛味。

然後是即將轉型民宿的清水模毛鏗咖啡。

三樓毛鏗藝廊陳列精選日本、北歐職人生活設計小物。

下午的Room A Library好玩耍，沒想到也能和老闆小吳聊上幾句，分享這幾年匆匆府城印象。

這回信步鑽行之餘發現，相較於其他城市一成不變的柏油路，府城舊城區住宅巷弄大都鋪了紅磚，很有聚落空間的味道。然後呢，遺珠名單計有衛屋茶事與木子到森。

野吉旦

新社白毛台梅花開了，雖然梅花林不如南投烏松崙、牛稠溪之幅員遼闊，新社自有新社的小逶迤。

植有檳榔樹與梅樹的小鎮，多麼物種繽紛的亞熱帶山丘。 梅樹下高高低低杈枒之間穿梭，屏除熱中大砲射擊景象，就屬採蜜蜜蜂和日光浴小狗可愛了。

就像大部分都市人下鄉賞梅的故事，信義鄉與新社區適逢葡萄產季，巨峰葡萄園夾雜在梨園、枇杷園中。回程買了好大箱巨峰葡萄，滿嘴樹頭鮮啊！

回到城市繼續往中南美洲百年孤寂去，故事二讀，馬康多不但是移民夢想城市，貫穿其中的外來政權、獨裁統治與秘密屠殺，豈非所有二十世紀轉型正義原型城市前傳？昨晚睡夢中爬上家裡社區屋頂，沿著屋頂屋簷接屋簷不落地信步走到忠明南路，轉入舊巷道街衢，老師帶著學生正在認識鄉土，口述說著往右通馬場、往左會到亂葬崗。一旁電影院換場，猶豫要不要進去看場電影，河邊瞥見W換了道士袍，半身浸水正在幫他的學生驅魔趕鬼啊！

若蜉菜 113

京都備忘錄裡頭的山椒小魚，意外發展成家常山椒小魚菜飯，意外地好吃暖胃。

入冬指甲總是髒兮兮，為了清洗新鮮蓮藕污泥，為了這款季節限定甜美旬味，去年入冬以來蓮藕產量似乎比往年大，在主婦聯盟每週相遇，破天荒當鮮用極差刀功片了厚薄參差的蓮藕炒蓮藕，食譜講的起鍋該來點鎮江醋，用烏醋混充，灑點香料，脆甜口感真是若蜉好好吃。

蓮藕排骨湯總是要煮得這樣粉質溫潤，少許海鹽提味清甜極了，夾雜薑的木質辛辣。蓮藕是這樣爭鮮食材，冰箱原封不動帶著污泥冷藏數日不等，動輒下鍋反黑，爭鮮比快的辦法是削皮冷凍。冷凍過後的蓮藕塊固然纖維質破壞易煮爛熟，也失去些些清甜爽脆感。

南方燠熱記憶點心甜湯充滿蘆筍、冬瓜與蓮藕，本錢雄厚下料超猛，濃湯一樣的好味道，童年記憶蓮藕湯是牽牛花一般的深紫色，產季一過我們用藕粉來想念藕斷絲連的滋味。跟著透南風有土一起立冬豐收吧！

差點忘了還有打包1010湘菜香辣螃蟹剩菜變身的螃蟹豆腐煲，1010香料下重本，就算剩菜回鍋還是滋味十足。2012這一年重整晚餐開火興味，染上了四點鐘徵候，下午一到四點就歸心似箭回家泡糙米、食材退冰退凍，一整年的奮鬥終於能夠每周快速張羅拼湊菜色，按食材節奏與調性配菜出菜，在理想時間開飯，入冬以來，暖湯不斷，連飯後甜點都玩起花樣來，過爐台有火、餐桌有光的日子。

十三咖啡第三擺久水久好用木作展

 2012年的最後一個艷陽天在十三咖啡三合院就著太陽喝咖啡看百年孤寂，W繼續他的電腦檔案永遠寫不完的草稿塗塗改改，等著老闆流水席一回回斟上不同產地單品咖啡。

有沒有像十三這樣的地方，那麼適合定點關照的？關照四周湧現強力主推日照權明明就外來種生態浩劫小花蔓澤蘭鋪天蓋地的別墅，關照三合院原來那麼有搞頭，可以彈琴、做陶、陶鍋炒豆子、畫油畫，還做木作，關照成團結黨來喝咖啡的朋友，攜家帶眷整車相揪的、帶寵物的、拼命自拍的、帶鹽酥雞的、每桌言談臥虎藏龍的，像是那天隔壁桌聊起台中咖啡簡史，一推推到當年喝咖啡要在管理室登記方能登堂入室阿丕的棲樓公寓咖啡。

早些年來十三喝咖啡會記筆記，十三單品咖啡在味覺圖譜旅行裡面，亮點好多。後來十三太忙，執壺斟咖啡換了他人，離去時十三總是抱歉連連，這裡好玩還是太多，從沒有失望，十三咖啡還是都市人腦壓沉重，躲進黑色液體衝浪浮潛的樂園。

年底適逢十三咖啡第三擺久水久好用木作展，也拍拍紀錄剛毅木訥、大智若愚的十三木作。

非常美妙的造型與用色，十三咖啡美術館，十三三合院生活提案。十三說他還有一個倉庫木作工作室，全黑海報中看起來接近小劇場排練基地的木作工作室，啊十三超級懂得絕對漆黑誕生絕對的設色線條，口水流滿地艷羨。

三合院小木棚咖啡實驗室，我們城市蝸居生活的喘息發電廠，咖啡衝浪浮潛曬腦汁基地。