旅途中的一飲一啄是加了框的日常，日常做為一個反思審視的自我陌生化形式。遠方行動中的陌生化衍異過程，因為每次都幾近是惟一一次，一次很偶然地發生了。
北京前門大街與星巴克對面而立互別苗頭的
吳裕泰茶庄，原來以茉莉燻製綠茶聞名，回憶起來那天下午點的蓋碗是茉莉雪針搭配酸甜仙楂糕。
鼓樓轉角姚記滷煮的包子、涼拌土豆絲，但其實熱烘烘滿坑滿谷食客人手一碗的是滷炒豬肝，醬油調味濃稠芶芡的，還有大小腸內臟大小碗滷煮。
地安門外大街清真館望德樓麵食亦好，泡饃原來是一大塊結結實實麵餅，交給食客自行撕碎了交廚房煮成羊肉泡饃，店家另外備有黃瓜絲、辣醬和香料末調味。烤羊肉串和茄汁鴨翅令人吮指回味。
地緣關係，還嚐了兩回飯店一樓的紅番茄楚膳，聽起來是湖北菜，小椒炒肉絲超級下飯。手撕魚是煙燻草魚，鹹香溫潤。
核桃糊非常迷人，冰糖在若有似無之間，入口絲滑口感。右下角清湯盅盛的是洄魚獅子頭，後來戶長也在大董烤鴨店點了這道洄魚獅子頭，大董烤鴨作法一改傳統清湯獅子頭制式，獅子頭襯以西式綠糊醬料。
第二次造訪紅番茄點了更家常的煎餃和清炒四角豆搭配蟲草鴨湯，煎餃上桌果然視覺振奮，細緻麵粉水煎成漂亮渾圓，沾了醋醬襯出煎餃內餡的超級美味。一家餐廳如果在最家常不起眼的菜色像是煎餃和清炒時蔬當中都能吃出幸福踏實感，也就完全擄獲食客歸屬感，到北京吃湖北菜說來無心插柳，倒最念念不忘。
老北京口耳相傳的還有東來順涮羊肉，湯頭極清淡，沾醬幾乎就是麻醬、糖蒜，兩人份的涮羊肉套餐配燒餅、大白菜、雞腿菌(杏鮑菇)和粉條。都說北京調味一如戰後台灣時期重鹹多油，姚記滷煮、望德樓和東來順這些老字號老北京館子其實鹹淡層次拿捏很好，東來順烤羊肉串幾乎沒有過多孜然香料味或鹽味，羊肉也不見腥羶，獲得若蜉四星推薦。考察起來購物廣場美食街就真的接近庶民滋味，逼仄空間裡面擠出來的琳瑯滿目，應有盡有果然味道抱歉。
北京烤鴨也是一絕，我們隨性去了
大董烤鴨 南新倉店，沒帶相機，大董系列照片要謝謝同行饕客傑樂米的熱情提供。
燒餅、麵皮佐烤鴨，口感截然不同。烤鴨佐料一點鐘方向依序是奶油蒜末醬、甜麵醬、蔥白、薑末、蔭瓜、黃瓜絲和甜菜根，好吧，最後那道甜菜根很爭議，戶長硬說那是蘿蔔。
西式用餐環境與擺盤技巧，鴨骨湯全無腥味。
最後招待甜點凍柿子也非常令人驚艷，軟柿子是溫帶特產，凍柿子口感不像冰淇淋也不像冰沙，創造了高甜度軟熟柿子獨有的香氣與軟滑，襯著薄荷葉和巧克力豆的確是飽餐一頓之後的甜美小確幸。
iwakura〈大董烤鴨店〉介紹了北京幾家烤鴨烹飪技術與特色，原來夏天完全不是吃烤鴨的時機啊！烤鴨學問大，
王瑞瑤〈長安壹號的地道炸醬麵〉這篇櫻桃鴨、北京鴨、豪野鴨吵得很兇猛。
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