若蜉菜 51

這個不是紅燒獅子頭，襯菜也不是大白菜，這是紅麴肉丸子，禮拜六瑜珈課後心情大好，順便逛了超市買低脂絞肉、荸薺、胡蘿蔔和芹菜，剁碎了加紅麴、味霖和醬油膏攪拌，懶得洗手就靠兩支鐵湯匙包妥所有肉丸子也快，一包包了十來顆，冷凍起來口感也不差。禮拜天先做了包心萵苣清燉肉丸子麵，好吃。今天另外加了紅麴料醬燒肉丸子。肉丸子在麻油爆薑的鍋子裡兩面煎過定型，香味十分安慰，不過呢，這個包心萵苣太容易出水，把好不容易收乾的醬汁又稀釋了。體質好的話，當然還是生菜包心萵苣襯著紅麴肉丸子的好。

事實上呢，上禮拜六捲毛寵物生病了，躺在床上不吃不喝了兩天，老娘索性捲袖子做起最費工的料理來證明老娘也是有決心要照料好寵物的。今晚一口氣做了三菜一湯，蒜末炒湯匙菜、紅燒豆瓣臭豆腐、紅麴肉丸子和丁香魚海帶味增湯。主婦聯盟的丁香魚非常令人驚艷，甜美多汁。

吃膩了麵包，窮則變變則通，今早發現全麥饅頭蒸透對切，裹點笑牛牌低脂起司竟然也非常好吃啊。