若蜉菜 7

一層油磨坊冷壓椰子油，一層肉桂粉，一層埔里信昌養蜂園柳丁蜜，然後蓋上香蕉，冬日豪華版香蕉蜂蜜肉桂全麥麵包登場，是楓糖香蕉法國吐司變奏。既然如此，索性配上Hediard伯爵紅茶沖泡valrhona可可粉。香蕉到底該不該下鍋拌炒呢？根本就有椰子油煎香蕉這絕妙組合呢，如果有瑪麗亞就理所當然應該如此。

換成焦糖香蕉，調味小鍋擺極少的水與黑糖煮沸，加上切片香蕉熬煮至焦糖收乾，原來焦糖香蕉不費事，一分鐘煮透搞定，又超級好吃。這次選用集集山蕉，輕熟還帶著野性酸味的，黑糖跟香蕉才是好朋友，黑糖不甜不搶香蕉的酸甜香氣。那麼焦糖蘋果？焦糖洋梨會如何？擺爛的水果大概都很適合這麼焦糖化吧！冬日早餐吐司可以擺脫冷冰冰果醬了啊！