若蜉菜 63

盛夏來臨時候，我們開始想念上海浦東金茂酒店頂樓咖啡酒吧的青檸必打bitter lemon，終於可以在便利超商很輕鬆找到氣泡礦泉水，加上有機無籽檸檬、蜂蜜和vodka，回憶的滋味差可比擬。很像mojito吧？有時候的確也闊綽地加上些許薄荷純露或者香蜂草純露，這些是華麗附屬，並非關鍵口感，關鍵基底是要有氣泡礦泉水。

後來又試了剝入新鮮玉荷苞荔枝果肉，口感不佳。另外一個好滋味是喜瑞100%葡萄混綜合漿果果汁，加上前面基本成分的變化版，沒有新鮮檸檬，就加入溪底遙果醋，酸甜紅澄澄，很有轟啪的節慶味道。

櫻花蝦甜椒炒青蔥蓋飯，看起來好像很愛櫻花蝦，其實是櫻花蝦很方便小瓶罐冷凍保存慢慢用。還燙了地瓜葉，拌上丸莊醬油膏混集賢庇護工廠的佃煮素味沙茶醬，小小一罐素味沙茶醬，大豆卵磷脂、小麥胚芽、八角、川芎材料多多樣樣好料。炒飯需要非常多的油，洗鍋很累，拌飯就更輕省了，準備容易的懶人餐。

完熟雞心桃切片椰子油煎，雞心桃即使完熟甜度也沒有水蜜桃高，煎好起鍋熱度散去淋一小茶匙蜂蜜提味很棒。有時候也用富味鄉黑芝麻醬給全麥厚片吐司打底，用植物油取代奶油策略，這樣叫做黑夜密逃啊！另一方面黑芝麻醬很容易引起便秘，一些些酸甜水果，剛好平衡盛夏味覺。搭配熱水沖泡Valrhona 100%可可粉，有時候也拿薄荷茶包沖可可粉，熱可可總是最簡單的幸福滋味。

昨天還買到三時茶坊無糖杏仁茶，早上用王德傳正山小種紅茶煮無糖杏仁茶，松木煙燻味道滲入杏仁奶香，很對味。

今年吃到最接近媽媽味道的肉粽，當然是巷口麵店家常南部粽，花生、魷魚、鹹蛋、栗子、五花肉和香菇料好實在的水煮粽。老闆娘提起每年訂肉粽要趁早，甚至還可以客製餡料，隔壁桌老中醫先生娘說每回年節都來定菜的。看著鄰居隔著麵攤回遞隱藏版香椿拌麵空碗，老闆娘笑說等於是素麵啦！老鄰居都懂得吃啥好。香椿呢？就種在麵店門口哩。

五月節飯後洗刷了一下flamenco舞鞋，想起上週穿到台北參加喜宴，什麼都沒帶地竟然去到CS家玩耍兩天。CS炒了青醬鮮蝦pasta，自製青醬超級美味。金車甜蝦、當天買的有機花椰和草菇，如此香甜美味，蔬菜就是要現買現吃啊。在CS家如此輕鬆愜意，睡在城市郊區的山莊裡面，早晨起床一看晨曦中的獨棟別墅，有種歐洲錯覺，幾乎忘記台北的潮濕與擁擠。在CS家七樓紗窗，遇見褐蟬不吃驚，竟然有翠綠色蟬啊！穿flamenco舞鞋繞汐止夢湖半圈帶回些些污泥都是好的，這些是假日懶散放鬆台北兩天一夜紀念。