若蜉菜 16

買到鬆軟爛熟蘋果，最適合拿來燉肉桂蘋果茶，燉完琥珀茶湯，剩下的蘋果肉有蘋果派的香甜，加點cheese底下托上蘇打餅乾，算得上美味finger food啊！

肉桂蘋果茶我還加了薑，蜂蜜以關山黑糖取代，不出半小時，酸甜滋味喝不膩。感冒著涼、腸胃不適時候喝更加好。啊，不禁想起小時候感冒咳嗽，爸爸把我的水果通通用熱水燙過才給吃。豪華點覺得蘋果茶裡加些烈酒應該也不賴，總之味道零失敗。

媽媽甲抗，客人來玩於是開發茶與咖啡以外容易調製的飲品，現作才是王道。肉桂蘋果茶四季皆宜，夏天家裡也愛煮洛神花茶，就一定加上蜂蜜。白砂糖這類精緻糖，還有白麵白米飯，自從姊姊罹癌就被我們趕出廚房。戶長喜歡茶味，給戶長的版本起鍋前就加紅茶葉，倒杯前濾網濾出茶渣。去年夏天突然回憶媽媽洗搓愛玉子的畫面，今年一定會試試。