若蜉菜 91

香椿堅果十穀炒飯，第一次用烤箱微炙綜合堅果，但是很快鋪灑炒飯頂端又被炒飯的濕濡所浸潤，下次試試炒鍋海鹽調味炒堅果，希望炒出更鬆脆的堅果來。戶長問怎麼吃素？有香料香椿，又有大把綜合堅果，比動物性蛋白質更有味道才是啊！

每到鳳梨釋迦上市的季節，總是忠實地買上兩顆耐心放熟，蘋果、香蕉或者桃類水果都是極好的催熟媒介。姊姊生病時候胃口不開，最喜歡吃水果，某天帶了新上市的火龍果去病房看她，她坐起身挨在活動桌旁，看著水果餐笑說自己是果子狸。姊姊最喜歡吃鳳梨釋迦，尤其看到完熟青綠的果皮，甜膩多汁的果肉，老是想應該只有最天真的人喜歡這樣水果。

主婦聯盟買的湧升澎湖海鱺魚肚，久久沒有清蒸魚，順便練練切蔥絲辣椒絲，當天現買青蔥切得淚眼汪汪，非常狼狽粗曠。紅辣椒去籽切絲也練得狼狽，上個月手指每每不慎碰觸辣椒籽，又觸摸鼻孔，整晚鼻孔灼傷紅腫難耐，塗抹蘆薈膠才好，簡直等同廚房燒燙傷。啊，其實都已經戴蛙鏡切洋蔥了。清蒸海鱺魚肚肉質鮮嫩，僅僅少許蔥段不調味的盤底鮮滴魚湯一飲而盡暢快極了，魚肚起鍋方始林上醬油烏醋，道地作法是該起鍋油熱油醬醋淋上蒸魚發出生猛烏茲烏茲聲。

陳皮浸泡vodka幾天開瓶一聞，成了一小瓶亮橙橙橙酒飽滿香氣，起出酒釀陳皮少許切碎或著酒汁和cream cheese，變成早餐麵包抹醬，戶長一吃喊了聲好辣，那是陽剛橙香，或者下次加點蜂蜜緩衝陳皮霸氣。cream cheese真是練習抹醬好物，除了基本款酒浸泡葡萄乾cream cheese抹醬，還試過等級稍差的綠茶粉加入cream cheese成了綠茶抹醬，氣味清新。清明過後今年頭汴坑琵琶盛產，早市巧遇肥美琵琶大喜，加入早餐陣列，一派橙橘氣象。

乍看之下，這裏好像只剩口腔期震動了嗎？噫噫噫。