若蜉菜 90

照著april的biscotti步驟和joy of baking Almond Biscotti Recipe比例做了biscotti，好肥胖的黑糖堅果biscotti，因為怕在二次烘焙時把餅烤破，口感不差，硬脆硬脆。

烤香魚的夜晚，突然想起有霧峰農會初霧純米吟釀，還有過期的台酒純米大吟釀。即時的初霧與過時的大吟釀，呼喚即時的微醺和過時的隱匿。

第一次用主婦聯盟純米米粉做金瓜米粉，不漂白不添加玉米粉極細極細的米粉。炒米粉是靈魂食物，沒有比晚餐捧了一碗五彩鮮艷炒米粉更安慰的了。配菜有翁記剝骨鵝肉，鹽水鵝肉餘韻無窮，還有燙地瓜葉。另外一次用雞腿骨、花蓮富山里羅山村火山黃豆、碧羅村有機胡蘿蔔熬湯做米粉湯，氣味亦是那樣應當。

拿了主婦聯盟安全級茂谷柑皮，照著carol自製陳皮，進入夢幻陳皮實驗階段，第一階段滷味實驗：雞標醬油四大匙、丸莊頂級醬油膏兩大匙、韓式辣椒味增醬一茶匙、小磨坊八角玉桂荳蔻小茴香滷味包一包、米酒一大匙，加冷藏自製主婦聯盟安全級茂谷柑陳皮半顆，這個醬汁一整個發散亮橙橙氣色，滷蛋滷雞腿香氣十足。第二階段奶茶實驗：陳皮浸泡vodka進鍋熬煮，然後下目前手邊值日紅茶，伯爵或者小種伯爵，隨機搭配三時杏仁茶、燕麥粉。鍋煮奶茶最關鍵的問題都在最後植物奶或牛奶不可熬煮過久。第三階段陳皮切絲與山野家荔枝蜜進行冷藏蜜煉，期待時間的秘密進行，未來有陳皮蜜茶好喝。朋友說柑橘皮驅風寒，而芸香類料理提味永遠是餐桌上的百憂解。

新近在居酒屋吃了山藥豆腐泥，現磨山藥和著豆香極濃極濃豆腐泥，綴以胡蘿蔔和柳松菇蒸過，蒸蛋口感，直覺會是加班體力耗盡時候的慰安餐點，榮膺最近若蜉好好吃並最磨刀霍霍獎。