若蜉菜 87

johnny建議的土鍋飯，照例是土鍋牛蒡十穀飯，土鍋圓釜鍋底加上鍋身氣孔超聚熱效應，煮起飯來果然不同凡響。於是乎開始大鍋大鍋煮飯，餐餐感到有飯滿足。主婦聯盟販售的湧升薄鹽台灣鯖魚片，片好醃漬過的魚片，只要十分鐘退冰進烤箱烤十五分鐘，出爐時淋上紫蘇梅汁，非常下飯。

雪裡紅蓋飯，春節一過是吃雪裡紅的好時機，苦惱的是鹽漬芥菜的苦鹹，這時候如果開水沖過又嫌芥菜味也洗刷掉了，靈機一動先用紅辣椒皮爆香，鹽漬芥菜先跟味霖炒過，再下豬絞肉，果然十分對味，比加糖拌炒效果好。

春天的滋味就該是酸酸甜甜，除了金鑽鳳梨炒黑木耳豬肉片，還有炒土豆絲，一點辣椒醬、味霖和醬油帶出好味道。開飯前上點開胃菜也成了草擬菜單的一部份，朋友送的彰化小番茄對剖烤熟透，加紫蘇梅肉梅汁醃過，盛盤時淋上初搾橄欖油，又一道春天滋味，權充飯後甜點也相當應當啊！