若蜉菜 47

南投中寮香蕉、埔里橙香蜂蜜、主婦聯盟全麥餅皮、土雞蛋，加上flora給我的綜合堅果，做了蜂蜜堅果香蕉捲餅，終於將冷凍後油煎的全麥餅皮硬脆轉為軟嫩口感，關鍵是油煎時在餅皮上灑水。忘了加果乾，煎香蕉風味已經十分滿足，香蕉捲在內層，油煎熟透非常容易和著蜂蜜餅皮入口。天冷蜂蜜開始結晶，淋在微熱餅皮上就容易浸透了。

flora炒的綜合堅果一吃驚艷，原來堅果從店家販賣就全程躺在冷藏室裡，口感鮮脆，配高山茶吃滿口芳香。

冷凍南瓜薄片，非常容易料理，即使沒有足夠空間事先分配好南瓜單次料理的量，冷凍南瓜薄片也非常容易撥開。現在開始慢慢試著學習冷凍與冷藏技巧，根莖類食材非常適合冷凍保鮮啊。

昨晚還做了白花椰媽媽魚花枝丸湯，彰化田尾白花椰菜現在一大顆28塊錢，白花椰是這樣有趣的蔬菜，看似清淡煮起湯來風味十足，只是開水老薑整鍋甜味十足，非常當季的好湯。白花椰做湯西式作法是打濃湯，中式清湯也簡易好喝喔。