若蜉菜 41

若蜉近來第一階段罷工無菜，無菜有無菜的說法。一來是颱風後蔬果遭殃，一時間沖淡的瓜果與稀有菜葉打亂了餐桌滋味，二來有限條件下菜色重複率極高，索性暫且關閉廚房。

若蜉無菜，卻是另一個議題討論的開始。話說剛巧認識一位朋友早餐店開幕，無獨有偶社區大樓店面也有早餐店開張，靠櫃一看大驚，這兩家早餐店店面光鮮乾淨，推門霎時毫無人間煙火，原來賣的都是太空早餐，直銷體系力推的三杯早餐──蘆薈飲料、高蛋白飲品以及瓜拿納茶。太空早餐店宣稱三杯早餐營養且卡路里充足，不僅準備簡單且體內環保。商機當前，美食基本教義派還是要抗議一下，真實早餐店到哪裡去了呢？真實蛋白質、真實澱粉、真實纖維和真實酸甜苦辣鮮味都躲到哪裡去了？竟然讓濃縮擬真食物出來瓜代？好比婚友社要求徵婚者填單圈選出適合終身伴侶，健美雪白且優雅，電腦配對結果可以是一隻白天鵝。於是乎，徵婚者睜一隻眼閉一隻眼也好高興抱著雀屏中選的白天鵝回家生活。嘖嘖嘖。

美食的基本程序去了哪裡？外食已經十分悲哀，不僅拱手讓出食材、調味、烹調方式與火候決定權，太空食品時代的來臨恐怕更基進地左右了未來人類對飲食與食物的理解，如果豬肉膠囊都比豬肉要容易選購、保存並且吞服，看豬走路的時代也就真正終結。

鄉親們別說我們尚未接近太空食品時代，檢查一下冰箱與儲藏櫃的食物，食品添加劑與高科技食品技術如影隨形地尾隨著，行禮如儀按時施肥，灌溉我們日常生活。隨機抽問朋友，有幾位朋友對即將下肚的食物加工成分與過程關注過？看來大家對化學染色劑、香料、防腐劑大多不太介意。又多少人有空留意採購食材的產銷履歷？