若蜉菜 40

中午吃麻婆豆腐，戶長說是肉燥豆腐，不麻不辣，辣豆瓣醬含蓄一小匙，好說好說，不過麻婆豆腐最重要的是蔥花啊，要青脆鮮甜的蔥花，提升肉燥與豆腐的口感。

早上興致高昂切了凱特芒果，不夠熟酸味十足，果皮果肉還難分難捨，索性開了火作了開天闢地第一瓶果醬，酸芒果果醬，手邊沒有白糖，只有喝咖啡帶回的兩包糖包，其中一包還是棕色糖粒，通通加了芒果醬還是酸，這樣好啊，連作果醬必加的檸檬汁都省了，文火匆匆10分鐘熬煮出果膠就關火，隔水冷卻。果醬玻璃瓶也不用蒸沸消毒了，保證三天內吃完就是，酸芒果醬冷卻後加入柳丁蜜冷藏。晚上先買蘇打餅乾試吃酸芒果醬，香氣十足，覺得芒果和鳳梨大概是亞熱帶最適合作果醬的水果原料。

已往水果生吃不夠哪有曬乾的？熬煮芒果醬的時候，看著芒果塊在文火中消融，深怕沒有果肉可以嚼，這就是生食記憶的威力吧！下次作果醬也許水果分兩批，一批先下熬煮久些作果醬基底，另一批晚點下，果醬果肉是幸福的一部份。想到明天早餐有烤土司果醬，簡直是滿足極了。

同場加映維多利亞的廚房〈自製櫻桃果醬〉、honeyfi〈2009大挑戰系列 醃嫩薑 杏桃果醬〉。