若蜉菜 37

桔醬燙小捲，這盤100塊台幣，這道菜充分有大廚的錯覺，實在因為媽媽魚的澎湖小捲很正，炎夏就該這樣吃，無油輕爽無負擔，不但台傭還輕快地持續瘦著，並無節制食慾，連戶長也跟著變瘦了。懶得拿出生食菜板，小捲用剪刀就可以處理好，唯一的工夫去泥腸和一條透明椎骨。

配菜還有香椿涼拌豆腐、香料炒甜椒。橄欖油吃完，換吃老母餽贈的高級茶油，比橄欖油單價高，老母掛保證，兩年前老母鎖骨、肋骨跌斷五根，骨科開的藥極傷胃，半夜痛醒，喝起茶油來保護胃壁見效，老爹的胃幽門桿菌除了乖乖吃三個月的抗生素，後來也靠清早一湯匙茶油讓胃病斷根。戶長喜歡軟爛甜椒，這茶油神奇，當然一貫小火慢炒，竟然比橄欖油還要沒有什麼油煙。

本週還嘗試了主婦聯盟黑金蛤蜊，店長建議蜊蛤要從冷水煮起，瑜珈課後傾盆大雨回家晚餐，捧著味增蜊蛤湯，戶長說鮮味直逼Brussels淡菜，是啊，食材嚴選呢。