若蜉菜 34

拿牛蕃茄熬了蔬菜咖哩，咖哩濃汁湯底除了牛番茄還有南瓜，新鮮番茄熬煮比較麻煩是得滾水剝皮，還有酸度味道畢竟較難控制，索性南瓜甜、蕃茄酸、咖哩香辣，最後加上的白花椰出水厲害，水分控制得多留意，還好火候夠，還是濃稠化了。花椰菜到底多耐煮？計時器一量，白花椰可以在咖哩醬裡熬煮20分鐘不嫌過於軟爛。為什麼蔬菜不多放點種類增加變化呢？每回現做現吃，不喜歡剩菜口感，很有小本經營的意思。

蔬菜咖哩加了鷹嘴豆，小R教煮鷹嘴豆很仔細，小R還分享了一道經典燉煮鷹嘴豆食譜法式燉豆，就說超市架上的匈牙利紅椒粉paprika在跟我招手啊！

看起來多清爽的晚餐啊，但是戶長一回來就帶了三個甜甜圈，吃完蔬菜咖哩鷹嘴豆，又忍不住啃了甜甜圈當甜點配冷泡高山茶，卡路里完全破功。

無糖熱可可、焦糖cheese cake，搭配南投坪林九九峰的糯米荔枝，我們最近熱愛的早餐。七八月有事沒事到埔里走走非常正確，這裡出產的黑葉荔枝和糯米荔枝曾經是總統府指定國賓贈禮，篤姬不也曾千里迢迢從薩摩帶土產荔枝到京都討好公卿？不過兩個月的鹹水行船顛跛，鏡頭上看起來荔枝果肉透明感消失，像罐頭荔枝啊！這次在埔里買到的糯米荔枝小核率果然非常之高，超商通路完全趕不上這鮮度啊！一問果農獲得證實，果然自產自銷得好，要吃要勤快多跑多探聽。