若蜉菜

煎花飛魚一夜干，下鍋前忘了用米酒洗過，很腥，肉質倒是鮮美。烤麻薯淋上丸莊醬油膏，很對味。

柳葉魚甘露煮，下鍋前照例要米酒洗過去腥，省略烤魚步驟，直接日本昆布醬油、味淋、梅子下鍋悶煮半小時，直到醬汁收乾，大成功，簡直應該搭配茶泡飯慶祝一下。冷著吃很棒，甘露煮會是理想清粥小菜與便當菜。下次試試栗子燒雞，這類免醃酸甜醬料乾燒應該同理可証。