若蜉菜 67

開始改變週休假期的早餐，橄欖油快炒甜豆莢、荷包蛋、少許巴薩米克酒醋加溪底遙桑葚醋醃紫高麗菜搭配羅娃麵包的迷迭香餐包。網路查詢醋醃紫高麗菜作法，其實糖與醋比例各半，但是廚房沒有白糖，只有黑糖，隨手灑了黑糖，口感照舊很棒。

隔天是番茄洋蔥湯佐羅娃橄欖吐司。早餐喝湯總是有種幸福感，前天先將大量蒜頭、義式香草炒軟洋蔥番茄，所以早上睡眼惺忪也只需要加熱這碗能量十足的蔬菜湯。餐後還有戶長排隊一小時買到的蜜紅葡萄和巨峰葡萄，嗜糖一般的品種改良葡萄，真是想念酸度與甜度拮抗明亮的傳統葡萄啊！

上次在日月老茶廠買的三峽自然農法紅肉李，挑戰酸澀味俱足的果醬，一小鍋果肉剝皮去核大概費了半小時，熬煮妥當以後冰鎮放涼立刻加入蜂蜜冷藏，堂本核桃麵包抹上少許紅肉李果醬，香氣依舊撲鼻。搭配著黑芝麻抹醬，慢慢地早晨吃點果酸，已經成為週一提神紓壓的最佳選擇。恐怕是自行熬煮過果醬才了解水果香氣的來龍去脈，果醬經驗也會重新回饋我們的水果觀點，隨手撿拾楓樹社區地上掉落的土芒果雖然籽大肉少多纖維，但是土芒果做出的果醬，硬是比水果攤賣的凱特、愛文各式品種改良芒果要香濃。順道也了解餐桌上一些些的優雅，只需要廚房裡一點點的手工堅持。